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中新网新疆托克逊10月2日电 (苟继鹏)10月1日,“分享甜蜜美食·共话团结之情”“新疆第一面·托克逊拌面”系列活动在托克逊县精彩上演。托克逊拌面早已名扬新疆内外,近年来,该县以“面”为媒,不断打造特色旅游名片。
活动上,当地围绕托克逊拌面举行了“金牌托克逊拌面”争霸赛、民族团结一家亲“特色创意拌面”大赛和“最快吃面王”挑战赛等多项精彩赛事。活动现场还设置了拌面制作展示区,让更多群众感受托克逊拌面的独特魅力。
活动现场。托克逊县委宣传部供图来自托克逊县夏镇铁提尔村的阿迪力江·阿布都拉,首次参加“金牌托克逊拌面”争霸赛。只见他双手配合,像缠毛线那样将小拇指粗的面条绕于两手之上,随后双手用力向外一扯,顺势向下一砸,成股的面条重重地拍在案板上,如此重复,直至面条又细又长方才下锅。
这位“90后”拉面师傅已有十几年的拉面功夫在手,“我初中毕业后就跟着拉面师傅学习,想让越来越多的人爱上新疆,爱上托克逊拌面。”
“90后”拉面师傅阿迪力江·阿布都拉参加“金牌托克逊拌面”争霸赛。苟继鹏 摄正逢十一假期,记者在活动现场遇到很多疆外游客。“托克逊拌面‘亚克西’(好)。”山东游客时平一边品尝着刚出锅的拌面,一边竖起大拇指说,他和家人来新疆旅游,此番专门来托克逊吃拌面,没想到还碰上了当地的拌面大赛和文艺活动,不虚此行。
托克逊县曾是古丝绸之路上的重要驿站,长期以来,托克逊拌面广泛吸纳天南地北过客、食客的意见建议,从细节入手,博众家之长,不断改进制作工艺,逐渐形成独具特色的托克逊拌面风格,成为新疆特色美食的一张靓丽名片。
托克逊县委书记王长江在活动中致辞称,近年来,托克逊县贯彻落实旅游兴疆、文旅兴市战略,充分挖掘特色旅游资源,持续提升“幸福第一村,花开托克逊”“新疆第一面,托克逊拌面”等特色文化旅游品牌影响力,加快塑造以“托克逊礼物”为重点的文化品牌,不断满足大众旅游文化多样性需求,打造特色旅游名片。(完)
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