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健康“医”点通
今日重阳:老年人健康营养膳食 有助延年益寿
农历九月九日,为我国传统的重阳节。守护好老年人健康,事关全民健康大局。近年来,我国多地陆续开设“老年餐桌”,老年人在营养摄入方面得到一定优化,但仍有部分老年人对合理膳食了解少。老年人如何才能吃出健康?为此,人民网采访了广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任医师刘喜红。
刘喜红介绍,合理膳食、充足营养是老年人健康长寿的基础。老年人尽可能每天摄入至少12种、每周25种不同种类的食物,注意粗细搭配、荤素搭配、奶蛋搭配、蔬菜水果搭配。注意饮食清淡,做到少油、限盐。每天的烹饪油控制在20到25克,建议轮换着吃各种植物油,不提倡吃单一种类植物油。充足饮水,保证每天的饮水量在1.5升到1.7升左右,可根据运动情况而定。
“随着活动减少,老年人对能量的需求降低,但对大多数营养素的需求并没有减少,对一些重要营养素如蛋白质、钙、矿物质和维生素等的需求反而是增加的。”刘喜红指出,有30%至36%的老年人存在至少1种微量元素的缺乏,所以老年人需要更加均衡健康的膳食搭配,以弥补热量摄入减少。特别是要保证动物性食物和大豆制品的充分摄入,因为这两类食物能够提供丰富的优质蛋白,含有丰富的维生素和钙、铁、锌等微量元素,且消化吸收利用率高。
刘喜红提示,随着年龄增长,老年人的消化吸收功能减退,建议优选质地细软、能量和营养素密度高的食物。当老年人咀嚼能力以及消化吸收能力不佳时,可以在营养师或医生的建议下,合理地选择膳食营养补充剂以弥补人体所需的营养和热量缺口。
“除了合理的饮食外,老年人还应坚持适当的健身活动。这有助于增强身体素质、提高心肺功能、改善心理状态等。”刘喜红建议,老年人运动时量力而行,因地制宜选择多种方式的身体活动,尽量让全身得到锻炼,可选择散步、快走、太极拳等动作缓慢柔和的方式,以免过量活动引发肌体损伤或跌倒等不良事件。此外,老年人应定期接受营养筛查与评估,了解自身的营养状况。如果出现营养不良或营养过剩的情况,应及时采取措施进行干预。 【编辑:张子怡】
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